Суп из сельдерея с ореховым Песто и медовым беконом

Ингредиенты

• 20 г сливочного масла
• 30 г репчатого лука
• 35 г лука-порея (только белая часть)
• 350 г сельдерея
• 10 г муки
• 700 мл овощного бульона
• 50 г сливок
• 1 щепотка пудры шафрана
• Соль и белый перец свежемолотый
• 40 г взбитых сливок
• 8 ломтиков бекона
• 1 ч. ложка меда

• 1 ч. л. фундука измельченного
• 1 ст. л. Грецких орехов (грубо порубить)
• 3 столовые ложки масла грецкого ореха
• 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
• 0.5 ст. л. рубленой петрушки
• Соль и перец свеже-молотые